Красный борщ с пекинской капустой

Борщ, конечно, каждая хозяйка готовит по-разному. У всех свои секреты, эксперименты, удачи и провалы. Это не самое простое блюдо, поэтому экспериментировать-менять какие-либо ингредиенты борща можно лишь в том случае, если вы хорошо умеете готовить классический вариант этого первого блюда. В данном случае в рецепте красного борща используется пекинская капуста.

Ингредиенты (примерный расчет на кастрюлю 3-3.5 л):

Красный борщ с пекинской капустой
  1. куриное филе — 350г;
  2. картофель — 5-6 шт.;
  3. морковь — 1 шт.;
  4. свекла — 1 шт.;
  5. лук — 1 шт.;
  6. подсолнечное масло — 20 мл;
  7. пекинская капуста — 300г;
  8. томатная паста — 2 ст. ложки;
  9. чеснок — 3-4 зубчика;
  10. зелень.

Способ приготовления красного борща с пекинской капустой

Красный борщ с пекинской капустой

Мясо помыть, нарезать крупными кубиками.

Красный борщ с пекинской капустой

Далее стоит подготовить все овощи. А именно: очистить и помыть лук, свеклу, морковь. Нашинковать свеклу и морковку, половину лука нарезать кубиками, вторая половина нужна для бульона.

Красный борщ с пекинской капустой
Красный борщ с пекинской капустой

Кастрюлю с водой ставим на огонь. Пока вода закипит, нужно слегка поджарить на подсолнечном масле свеклу, а затем присоединить к ней лук и морковь, оставить на огне еще на 2-3 минуты.

Красный борщ с пекинской капустой

Затем эту смесь нужно отправить в кипящую воду. Мясо тоже добавляем туда же. Солим, перчим на свой вкус.

Красный борщ с пекинской капустой
Красный борщ с пекинской капустой

Пока варится бульон на мясе и овощах, нужно почистить, помыть и нарезать кубиками картошку. Добавляем ее в борщ.

Красный борщ с пекинской капустой
Красный борщ с пекинской капустой

Пекинскую капусту нужно хорошо промыть, нарезать, но не сильно мелко. Опустить в борщ тогда, когда картофель будет практически готов, так как этот сорт капусты варится очень быстро. Осталось добавить в кастрюлю пару ложек томатной пасты и чеснок. Можно эти ингредиенты сначала обжарить.

Красный борщ с пекинской капустой
Красный борщ с пекинской капустой

Красный борщ с пекинкой готов! Подавайте к столу горячим, можно дополнить его свежей зеленью, пампушками или хлебными палочками, салом, сметаной и т.д.

Приятного аппетита!

Обсуждение

Первый раз встречаю рецепт борща с использованием пекинской капусты. Придеться готовить и пробовать на вкус )

Да и еще борщ с курице для меня тоже в диковинку, все как то на говядине делала. В общем нужно поэкспериментировать.

Присоеденяйся к нашему сообществу

Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже.

или с помощью аккаунта в соц. сети

Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Twitter.com для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.