Люля-кебаб из фарша

Это очень популярное блюдо на Кавказе. В основном его готовят мужчины. Но, так как у нас кухня лежит преимущественно на плечах женщины, то вы, милые дамы, тоже можете заняться приготовлением люля-кебаб у себя дома. Стоит один раз попробовать, и это блюдо обязательно станет частью вашего меню, причем праздничного в том числе.

Готовый люля-кебаб из фарша
Ингредиенты на 2 порции:
  1. фарш (можно куриный или говяжий)400г;
  2. яйцо1 шт.;
  3. лук0.5 шт.;
  4. мука пшеничная50г;
  5. специи и сольна ваш вкус (подходит мускатный орех, черный перец);
  6. масло подсолнечноедля жарки.
  7. Кроме указанных продуктов, понадобятся специальные шпажки палочки.

Приготовление

Фарш для люля-кебаб должен быть плотным, не жидким, иначе он не будет держаться на шпажках и в итоге получится не совсем то, что вы планировали. Дабы не потерпеть фиаско, можно в фарш добавить немного крахмала, а также использовать не все яйцо, а только его желток.

Лук для фарша очень мелко рубим ножом или натираем на терке (много не надо). Дальше добавляются специи и соль, все хорошо смешивается и перемешивается. Попробуйте также слегка отбить фарш прямо в миске.

Смажьте руки подсолнечным маслом, наберите в ладошки немного фарша, сформируйте продолговатую котлетку, а затем проденьте шпажку. Заготовки готовы!

Валяем их в муке и отправляем жариться на сковородку с разогретым маслом. Жарим на умеренном огне, можно слегка прикрыть сковороду крышкой. Если у вас куриный фарш, то время приготовления буде меньше, нежели в случае свиного или говяжьего фарша.

Подается люля-кебаб в горячем виде, с кукурузой, овощами-гриль, гарниром, зеленью, соусом и т.д.

Попробуйте, приятного аппетита вам!

Готовый люля-кебаб из фарша
Готовый люля-кебаб из фарша
Готовый люля-кебаб из фарша

Обсуждение

Присоеденяйся к нашему сообществу

Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже.

или с помощью аккаунта в соц. сети

Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Twitter.com для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.