Молодая картошка с укропом

Готовый молодой картофель

Старый картофель в начале лета вовсе теряет свои вкусовые качества, поэтому как раз время переходить на молодые овощи, такие вкусные и сочные. Молодую картошку в основном только варят, так как для жарки она не подходит и драники из нее тяжело сделать. Поэтому остановимся на вареной молодой картошечке с укропом – универсальное блюдо как для семьи, так и для гостей.

Для приготовления молодой картошки с укропом понадобятся ингредиенты:
ингредиенты для приготовления молодой картошки
  1. молодой картофель1 кг;
  2. лук репчатый (или молодой)1 шт.;
  3. подсолнечное масло3-4 ст. ложки;
  4. укроп (и другая зелень: петрушка, зеленый лук)пучок.
Способ приготовления молодой картошки с укропом
Почистить молодой картофель

Молодой картофель очень легко чистится, правда, от него слегка темнеет кожа рук, поэтому желательно надеть перчатки или чистить картошку очень быстро. Если позволяет время предварительно замочите картофель в воде с добавлением небольшого количества соли. Так кожица будет еще лучше отходить.

Отправляем картошку в кастрюлю с кипятком, ставим на огонь, варим примерно 20 минут на среднем огне. Солим за 10 минут до готовности.

Отправляем картошку в кастрюлю с кипятком, ставим на огонь, варим примерно 20 минут на среднем огне. Солим за 10 минут до готовности. Если вы купили маленькую или среднюю картошечку, тогда ее можно варить целиком, а большую лучше разрезать на несколько частей.

Очищаем и нарезаем лук кубиками, поджариваем в подсолнечном масле.

Пока варится молодой картофель, можно подготовить заправку. Делать ее будем из лука. Очищаем и нарезаем его кубиками, поджариваем в подсолнечном масле.

Подготавливаем зелень: моем, шинкуем.

И, конечно, надо подготовить зелень: хорошо ее промыть, нашинковать.

Сливаем водичку с картошки, выливаем заправку, накрываем крышкой и слегка «взбалтываем», чтобы заправка равномерно распределилась.

Сливаем водичку с картошки, выливаем заправку, накрываем крышкой и слегка «взбалтываем», чтобы заправка равномерно распределилась.

Подаем молодой картофель с укропом или другой зеленью, можно на листьях салата.
Готовая молодая картошка

Подаем молодой картофель с укропом или другой зеленью, можно на листьях салата. А салат из молодых овощей в качестве дополнения к этому блюду будет как раз кстати.

Обсуждение

Присоеденяйся к нашему сообществу

Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже.

или с помощью аккаунта в соц. сети

Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Twitter.com для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.