Ризотто с овощами и куриным мясом

Ризотто очень популярное в Италии блюдо. Конечно, только настоящие итальянцы способны приготовить его на 100% правильно. У нас же популярны видоизмененные рецепты ризотто, немного похожие на каши, плов и т.д. Рассмотрим простой и быстрый способ приготовления необычного ризотто с овощами в домашних условиях.

Ингредиенты:

Ризотто с овощами и куриным мясом
  1. рис — 300г;
  2. куриное филе — 1 шт.;
  3. смесь овощей «мексиканская» — 300г;
  4. лук — 1 шт.;
  5. морковь — 1 шт.;
  6. подсолнечное масло — 3 ст. ложки;
  7. томатная паста — 2 ст. ложки;
  8. соль и перец — на свой вкус.

Как приготовить ризотто с овощами?

Ризотто с овощами и куриным мясом

Можно начать приготовление с мяса. Куриное филе хорошо вымыть, вытереть бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками.

Ризотто с овощами и куриным мясом

Поджарить мясо в масле на хорошо раскаленной сковороде.

Ризотто с овощами и куриным мясом

Очистить и помыть овощи. Морковь натереть, а репчатый лук нашинковать кубиками.

Ризотто с овощами и куриным мясом

Добавить овощи в сковороду к мясу.

Ризотто с овощами и куриным мясом

Далее можно добавлять мексиканскую смесь овощей (горошек, кукуруза, стручковая фасоль, морковь, сельдерей). Обычно такая смесь продается в замороженном виде, поэтому пусть до приготовления она постоит при комнатной температуре примерно 15-20 минут.

Ризотто с овощами и куриным мясом

Тушим мясо с овощами до полной готовности. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.

Ризотто с овощами и куриным мясом

Добавляем немного воды, чтобы покрыла овощи и мясо, перемешиваем, добавляем по вкусу перец и соль, тушим еще 3-4 минуты.

Ризотто с овощами и куриным мясом

Заправка для ризотто готова, теперь надо приготовить рис. Его нужно тщательно промыть, примерно 5-7 раз. Затем опустить в кастрюлю с кипятком, воды должно быть в 2-3 раза больше, чем риса. Варим на медленном огне примерно 15-20 минут. Кстати, в идеале рис нужно отварить в курином бульоне, если у вас есть время и продукты для его приготовления, тогда отварите рис именно в бульоне.

Ризотто с овощами и куриным мясом

В готовый рис добавляем заправку, перемешиваем, оставляем на медленном огне на 3-4 минуты.

Ризотто с овощами и куриным мясом
Ризотто с овощами и куриным мясом

Ризотто с овощами и куриным мясом готово! К нему можно подать как свежие овощи, так и овощные салаты. Из напитков для этого блюда можно подать зеленый чай, апельсиновый сок и др.

Ризотто с овощами и куриным мясом

Приятного вам аппетита!

Обсуждение

Присоеденяйся к нашему сообществу

Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже.

или с помощью аккаунта в соц. сети

Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Twitter.com для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.