Цветная капуста с сыром и сметаной

Блюда из цветной капусты отличаются оригинальностью и особым вкусом. Этот овощ можно приготовить по-разному. Очень вкусная цветная капуста получается, если ее запечь со сметаной и сыром.

Блюдо готовится в три этапа. Первый: необходимо отварить капусту в подсоленной воде. Важно овощ не переварить. Капуста должна остаться хрустящей, не утратить свои вкусовые качества. Второй этап — предварительная жарка. Лучше поджарить капусту в панировке из сухарей. Третий — запекание в духовке. Лучше запекать в керамической посуде. Сметаны жалеть не стоит. Она придаст пикантности блюду. Что касается сыра, то отдайте предпочтение солено-сладким сортам.

Готовое блюдо подается к столу либо в той же форме, что и запекалась капуста, либо аккуратно переложите угощение на тарелку, не нарушив красивой румяной корочки.

Необходимые ингредиенты

  1. цветная капуста (400 грамм)
  2. куриное яйцо (2 штуки)
  3. специи (кориандр, кари, паприка, измельченный тмин, мускатный орех)
  4. соль (по вкусу)
  5. панировка из сухарей
  6. растительное масло (для жарки)
  7. сметана (150 мл)
  8. твердый сыр (60 грамм)

Способ приготовления

1. Разделите цветную капусту на соцветия. В кипящую воду добавить немного соли. Отварить капусту в течение 1 минуты. После вынуть из кипятка и позволить воде стечь.

Цветная капуста

2. При помощи венчика взбейте яйца со специями: кориандром, кари, паприкой, измельченным тмином и мускатным орехом.

Цветная капуста

3. Цветную капусту переложить во взбитое яйцо, перемешать и оставить на полчаса в холодильник.

Цветная капуста

4. Каждое соцветие капусты обвалять в панировке из сухарей и обжарить на предварительно разогретой и смазанной растительным маслом сковороде.

Цветная капуста

5. Обжаренную капусту выложить на бумажное полотенце и обмокнуть жир. После переложить в посуду для запекания. Сверху полить щедро сметаной, посыпать тертым на терке твердым сыром. Отправить в духовой шкаф запекаться при температуре 150 градусов на 20 минут.

Цветная капуста

Приятного аппетита

Цветная капуста

Обсуждение

Присоеденяйся к нашему сообществу

Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже.

или с помощью аккаунта в соц. сети

Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Twitter.com для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.