Тушеная картошка с курицей: изюминка простого блюда

Тушёная картошка с курицей в кастрюле пошаговый рецепт – это простое, сытное блюдо, идеальное для холодного времени года. А если каждый раз немного варьировать ингредиенты либо специи, можно удивлять домочадцев новыми вариантами всем известного блюда.

Необходимые ингредиенты для приготовления тушёной картошки с курицей:

  • куриное мясо,
  • картофель,
  • лук,
  • соль,
  • специи.
Необходимые ингредиенты для приготовления тушёной картошки с курицей

Пошаговый рецепт тушеной картошки с курицей в кастрюле

Лук репчатый очищаю от шелухи, срезаю твердое донышко, сначала режу вдоль, затем поперек.

Лук репчатый очищаю от шелухи, срезаю твердое донышко, сначала режу вдоль, затем поперек.

После чего чищу, мою и рублю на крупные куски картофель, глазки удаляю.

После чего чищу, мою и рублю на крупные куски картофель, глазки удаляю.

Куриное мясо рублю на порционные кусочки. Можно взять как филе без кожи, так и любые другие части с мясом на кости.

Куриное мясо рублю на порционные кусочки. Можно взять как филе без кожи, так и любые другие части с мясом на кости.

Затем в сковороде или казане на оливковом масле обжариваю лук до полупрозрачного вида с легким золотистым оттенком, но не пережариваю.

Затем в сковороде или казане на оливковом масле обжариваю лук до полупрозрачного вида с легким золотистым оттенком, но не пережариваю.

После чего к луку выкладываю картофель и курицу, также слегка обжариваю.

После чего к луку выкладываю картофель и курицу, также слегка обжариваю.

Отдельно стоит поговорить о специях. Обычно к этому блюду добавляют молотый черный или красный перец, но ничто не мешает экспериментировать. Например, в этот раз я добавила сушеный гранат и можжевельник в небольшом количестве. Картофель все еще не солю на этой стадии.

в этот раз я добавила сушеный гранат и можжевельник в небольшом количестве. Картофель все еще не солю на этой стадии.

Следующий шаг: Все ингредиенты не забываю переворачивать, пока они быстро обжариваются на среднем огне.

Следующий шаг: Все ингредиенты не забываю переворачивать, пока они быстро обжариваются на среднем огне.

Теперь заливаю картофель с курицей горячей водой, накрываю крышкой и готовлю. Только в самом конце процесса солю блюдо. Чтобы вода не выпарилась вся преждевременно, готовлю на небольшом огне.

Теперь заливаю картофель с курицей горячей водой, накрываю крышкой и готовлю. Только в самом конце процесса солю блюдо. Чтобы вода не выпарилась вся преждевременно, готовлю на небольшом огне.

Тушёная картошка с курицей в кастрюле пошаговый рецепт – это блюдо, которое может расцветить своими собственными красками вкуса любая хозяйка. Достаточно добавить стручковый острый перец, небольшое количество рассола или, например, порошка карри.

Тушёная картошка с курицей в кастрюле пошаговый рецепт

Обсуждение

Я просто обожаю это блюдо. Интересно, что по вышеуказанному рецепту нужно обжаривать и картофель. Когда я готовлю тушеный картофель, то обжариваю только лук и мясо. А в чем "фишка" с обжариванием картофеля?

Поля, если предварительно обжарить картофель перед тушением, то в конце получается намного вкуснее. Даже несмотря на то, что картофель тушиться в воде, на нем остается корочка после обжаривания. Ну очень вкусно получается.

Да, тушеный картофель это очень вкусно. Мне нравится с мясом обжаривать еще и грибы, а где-то минут за 20 до окончания тушения я добавляю немного сушеных ягод барбариса - вкус великолепный получается.

Я еще добавляю тертую морковь и болгарский перец мелкими кусочками, обжариваю вместе с луком. Получается очень ароматно. А вот к приправам отношусь очень настороженно, так как неподходящей приправой можно полностью испортить блюдо.

Присоеденяйся к нашему сообществу

Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже.

или с помощью аккаунта в соц. сети

Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Twitter.com для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.