Варенье из вишни

Варенье из вишни

Чтобы сохранить кусочек лета на зиму, надо закрыть вкусное варенье, например, из вишни! Его кисло-сладкий вкус, красивый цвет, нежный аромат так заманчиво «звучат» зимой. При этом, можно использовать варенье для приготовления всяческих лакомств (пирогов и пирожков, тортов и пирожных, рулетов и т.д.). Простой рецепт и море удовольствия!

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Варенье из вишни
  1. вишня – 1 кг;
  2. сахар – 2 кг;
  3. банки, крышки.

Способ приготовления варенья из вишни

Варенье из вишни

Вишни замачиваем в холодной воде, оставляем их на минут 10-15, пусть постоят. Затем откидываем на дуршлаг и хорошо промываем.

Варенье из вишни

Далее следует процесс отделения косточек от вишен. Можно это делать с помощью специального инструмента, или же вручную. Учтите, что вишня сама по себе очень сочная, поэтому при ручном отделении косточек, брызги сока могут попадать на одежду, мебель и т.д. Поэтому лучше этот процесс проводить в глубокой кастрюле.

Варенье из вишни

Подготовленную вишню пересыпаем сахаром. Сахара, как видите по рецепту, в 2 раза больше, чем вишен, из-за того, что вишня кислая. Но, если вам по вкусу не сильно сладкое варенье, вы можете добавлять сахар 1:1 или 1:1.5.

Варенье из вишни

Когда вишня пустит сок и весь сахар окрасится в красный цвет, можно начинать варку. Ставим кастрюлю на медленный огонь, варим 10 минут (после кипения). Отставляем до остывания.

Варенье из вишни
Варенье из вишни

После чего варим варенье еще раз, тоже 10 минут. Оно поменяется в цвете, станет практически янтарно-красным, слегка жидким. Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, закрываем крышками, закатываем ключом.

Варенье из вишни
Варенье из вишни
Варенье из вишни

Банки с вареньем лучше всего укутать в полотенца и оставить до полного остывания, только после этого можно переместить закрутки в подвал или кладовку.

Обсуждение

Присоеденяйся к нашему сообществу

Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже.

или с помощью аккаунта в соц. сети

Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Twitter.com для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.