Яблочный джем

Рецепт, который представлен ниже, можно назвать классическим, ведь это чистый яблочный джем, без каких-либо специй, добавок, ароматизаторов и т.д. Этот джем необыкновенно вкусный, его можно использовать как десерт к чаю, как начинку к выпечке, а также для соусов к мясным блюдам!

Яблочный джем
Для приготовления понадобится всего два ингредиента это:
  1. сахар – 2 кг;
  2. яблоки – 1 кг.

Как видите, сахара в 2 раза больше, чем яблок. Это нужно для того, чтобы консистенция джема получилась густой, тогда такую заготовку можно использовать для всяческой выпечки (пирогов, тортов, пирожков, пирожных и т.д.). Готовится яблочный джем по принципу варенья. Разница лишь в используемом количестве сахара и длительности термической обработки.

Для начала яблоки нарезаются небольшими дольками. Кожицу, если она мягкая, можно оставить, а от твердой кожицы лучше избавиться, иначе кроме варки вам придется изрядно потрудиться возле кухонного комбайна, доводя готовый джем до нужной кондиции. Кочаны вырезаем, они не нужны.

Кусочки яблок засыпаются сахаром, можно ложкой перемешать смесь, чтобы яблочки быстрее пустили сок, который превращается в сироп, соединяясь с сахаром. Примерное время ожидания сока – 10 часов. Не переживайте, что яблоки потемнели, ведь все равно они поменяют цвет, когда будут вариться.

Яблочный джем

Варить яблочный джем нужно за несколько заходов – 3-4 раза по 30 минут. Чем больше у вас кастрюля, тем больше раз требуется варить джем, ведь он не успеет загустеть за 2-3 варки. Варить джем следует на очень медленном огне, воду не добавлять, ведь получившегося сока/сиропа должно хватить с головой. После каждого захода, джем остужайте.

Закатайте яблочный джем в чистые прогретые баночки, затем укутайте в одеяло, переверните верх дном и на следующий день можете отправлять сладкие заготовки в подвал.

Обсуждение

Присоеденяйся к нашему сообществу

Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже.

или с помощью аккаунта в соц. сети

Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Twitter.com для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.