Зеленый борщ с молодой капустой

Зеленый борщ с молодой капустой

Весна — пора, когда хочется максимально разнообразить свой рацион блюдами из свежей зелени и овощей. Зеленый борщ с молодой капустой — как раз из тех блюд, которые способны насытить организм витаминами и полезными веществами в весенний период.

Ингредиенты на 3 л.:

Зеленый борщ с молодой капустой
  1. картофель — 400г;
  2. мясо (по желанию курица, свинина или говядина) — 300г;
  3. морковь — 1 шт.;
  4. зеленый лук — пучок;
  5. щавель — 200г;
  6. капуста молодая — 300г;
  7. яйцо — 3 шт.;
  8. подсолнечное масло;
  9. соль и специи — по вкусу;
  10. укроп.

Способ приготовления зеленого борща с молодой капустой

Сначала поставьте на огонь кастрюлю с водой, а тем временем подготовьте овощи для бульона.

Зеленый борщ с молодой капустой

Морковь почистить и нарезать небольшими кусочками; зеленый лук промыть, нарезать мелко; капусту нашинковать.

Зеленый борщ с молодой капустой

В кастрюлю с водой добавить лук и морковь, а также кусочки мяса, варить на среднем огне.

Зеленый борщ с молодой капустой

Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, когда мясо будет готово. На этом этапе можно посолить и приправить борщ на свой вкус.

Зеленый борщ с молодой капустой

Когда картофель станем слегка мягким, можно добавлять молодую капусту.

Зеленый борщ с молодой капустой
Зеленый борщ с молодой капустой

Затем необходимо хорошо вымыть щавель, укроп и другую зелень, мелко нарезать и добавить в борщ (важно, чтобы на тот момент картофель уже был готов).

Зеленый борщ с молодой капустой
Зеленый борщ с молодой капустой

По желанию можно сделать легкую зажарку для борща, для этого на подсолнечном масле пассеруются овощи и выливаются в суп. Остался всего один шаг и борщ готов. Сваренные куриные яйца охладить, очистить и нарезать кубиками. Добавить их в готовый борщ.

Зеленый борщ с молодой капустой
Зеленый борщ с молодой капустой

Подавайте это первое блюдо горячим с добавлением сметаны, соуса и т.д. (на свой вкус). Зеленый борщ обязательно придется по вкусу вашей семье, ведь он легкий и питательный, готовится быстро, а его вкус приятный.

Обсуждение

О, классная идея, а то я голову ломаю, что бы приготовить. Такой борщик можно даже без мяса готовить - все равно будет питательный и сытный очень, особенно из свежих овощей и молодого картофеля. Самое то, чтобы разнообразить питание. На последних фото такая красивая тарелочка...

Присоеденяйся к нашему сообществу

Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже.

или с помощью аккаунта в соц. сети

Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Twitter.com для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.