Еда

В чем смысл хорошей еды? Она должна насыщать организм питательными веществами и энергией на длительное время. А значит, должна быть богата клетчаткой и белками — идеальным сочетанием для сохранения сытости.

Есть продукты, которые насыщают только в течение короткого промежутка времени (например, булочки и печенье), но есть и те, что не позволят голоду атаковать вас в течение нескольких часов (например, овсянка).

Включение этих продуктов в ежедневный рацион не только избавит вас от смущающего урчания в желудке, но и поможет соблюдать диету и защитит от калорийных перекусов!

Ниже перечислено 10 лучших продуктов, которые особенно богаты клетчаткой, содержат много сложных углеводов, белка или воды.

1. Картофель

Кто бы мог подумать! Но согласно австралийскому исследованию, картофель — это чемпион среди большинства продуктов с хорошим насыщающим эффектом. В ходе эксперимента ученые ели различные продукты с калорийностью каждого 240 ккал и отслеживали насколько долго сохраняется чувство сытости. У картофеля эффект насыщения длился дольше всего: в 3 раза длиннее, чем у белого хлеба!

2. Овсянка

Овсянка — не самый популярный продукт. Тем не менее, она является идеальным завтраком, если хотите оставаться сытыми в течение длительного времени. Хлопья содержат много клетчатки, а в сочетании с йогуртом и фруктами сохранят чувство сытости до обеда.

3. Хлеб из цельной пшеницы

Если овсянка вам не подходит, замените ее кусочком цельнозернового хлеба. Он также богат клетчаткой и является здоровой альтернативой белому хлебу. Однако вместо масла, колбасы и варенья отдайте предпочтение сыру, в котором содержится много белка.

4. Бобовые

К ним относятся чечевица, нут, фасоль или горох. Вы должны регулярно включать их в свое меню, так как бобовые не только очень полезны для здоровья, но и дают сытость. Почему? Они содержат много клетчатки и в то же время много белка, а это идеальное сочетание для длительного насыщения.

5. Кварк

Как часто вы используете йогурт с фруктами в качестве перекуса? Но вряд ли кто-то вспомнит о твороге кварк. Благодаря его густой консистенции вы почувствуете сытость уже во время еды, а наличие белка гарантирует, что она продлится в течение длительного времени. Для придания вкуса сочетайте творог с ягодами или фруктами, которые содержат много клетчатки.

6. Свежие овощи

Может ли салат быть сытным? Многие, несомненно, покачают головами в неверии. Однако это правда. Сырая пища содержит много воды и быстро заполняет желудок. Сочетайте овощи с богатым белком творогом или йогуртовой заправкой.

7. Супы

Часто суп не воспринимается как основное блюдо, после которого следует второе и третье. И это неправильно, потому что аналогично овощам и фруктам суп восполняет недостаток воды в организме и эффективно подавляет чувство голода.

8. Орехи

В следующий раз, когда проголодаетесь, отложите чипсы в сторону и возьмите пачку орехов. Они содержат много жира, но значительно выигрывают в плане насыщения и пользы. Также орехи богаты минералами и высококачественными незаменимыми жирными кислотами.

9. Сухофрукты

Недаром сухие фрукты встречаются во многих злаковых смесях, ведь благодаря большому количеству клетчатки они укрепляют кишечник и наполняют желудок. Сушеные абрикосы, финики или инжир — отличные продукты для перекуса.

10. Бананы

Банан — абсолютно универсальный фрукт и содержит не только полезные витамины и клетчатку, но и хорошие углеводы. Кроме того, нет ничего хуже, чем быть в два раза голоднее после съеденного яблока, а вот к банану это не относится.

Голубцы являются блюдом европейской кухни. Основу составляют листья белокочанной капусты, внутри которых завернут фарш с рисом. Существует не малое количество разнообразных вариаций голубцов, в которых изменения претерпела начинка. К примеру, некоторые хозяйки советуют заворачивать в капустные листья не рис, а гречку и дополнять это грибами. Но мы с вами будем учиться готовить голубцы с рисом и фаршем в роли начинки.

Ингредиенты:

1. капуста;
2. фарш свиной или говяжий;
3. лук;
4. морковь;
5. кетчуп;
6. приправы и соль;
7. подсолнечное масло.

Способ приготовления голубцов

Промываем рис. Затем варим его в слегка подсоленной воде (3:1). Стоит также отметить, что в данном случае лучше немного недоварить рис, так как в дальнейшем он вновь пройдет процесс варения, но уже внутри капустного листа.

Для того чтобы отделять листья от головки капусты было легче, помещаем цельный овощ в кастрюлю с кипятком. После нескольких минут кочан можно доставать. Теперь капуста стала мягче и, соответственно, податливей. Перекладываем отделенные капустные листья в дуршлаг.

Приступаем к приготовлению начинки из риса и мясного фарша. Очищаем лук и морковь от шкурки. Теперь нарезаем лук и натираем морковь, желательно выбрать среднюю терку. Отправляем овощи на заранее подогретую сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруем овощи в течение двух-трех минут. Выключаем огонь.

Для получения полноценной начинки перемешиваем в отдельной емкости сваренный рис, пассерованые овощи и фарш. Лучше отдать предпочтение свинно-говяжему фаршу, так как свиной сделает голубцы чрезмерно жирными, а говядина наоборот, сухими. Тщательно перемешав все ингредиенты между собой, добавляем соль и перец (по вкусу).

И вот когда начинка готова, раскладываем листья белокочанной капусты и начиняем их фаршем столовой ложки. Затем закручиваем листья капусты в «кулечек», формируя тем самым форму будущих голубцов. Кончики подворачиваем вовнутрь.

Оставшиеся капустные листы выкладываем на дне кастрюли, затем поверх аккуратно, плотно размещаем голубцы. Сверху поливаем их кетчупом или же томатной пастой и посыпаем тертой морковью. Теперь добавляем немного подсоленной воды и начинаем тушение. Если вы использовали молодую капусту, то, вероятней всего, 40 минут будет достаточно, если же старую, то тушите не менее часа-полутора.

Готовые голубцы лучше всего подавать в сочетании со сметаной, это подчеркнет их вкус. Как видите, особых сложностей в рецепте нет, поэтому пробуйте и у вас обязательно все получится!

Доброго времени суток, сегодня у нас опять простое, но очень полезное блюдо. Одно из незаслуженно забытых, я считаю. Горох богат белком, при этом не отягощает организм насыщенными жирами, как мясо. Многие, возможно, задавались вопросом: «Как сварить гороховую кашу?» В мультиварке ее приготовление не вызовет никаких затруднений.

Потребуется пачка сухого гороха, я взяла колотый, соль, чеснок, растительное масло, куркума. Она не только усилит полезные свойства каши, но и придаст ей невероятно красивый оттенок.

Горох обязательно промыть и замочить в холодной воде на ночь. Воды лейте побольше, он сильно увеличится в объеме.

На следующий день воду надо слить, горох помещаем в чашу. 

Время приготовления зависит от сорта, я поставила программу на сорок минут, вполне хватило. Но некоторые виды гороха могут потребовать более длительной варки.

Водой залила не вровень, а чуть выше. Слишком много не нужно, ведь из мультиварки вода испаряется не так сильно, как из обычной кастрюли.

После того, как каша некоторое время покипит, надо проверить готовность гороха. Если он мягкий, но еще не совсем «дошел», пора добавлять чеснок. Можно целиком, или раздавить — кому как нравится. Я добавляю целиком, чтобы потом можно было легко достать и убрать (не люблю разваренный чеснок). Не забудьте про соль и куркуму.

Готовый горох мягкий, легко растирается в пюре обычной ложкой. Сливать воду из моей мультиварки проблематично, поэтому я пользуюсь шумовкой, чтобы достать готовый горох. Перекладываю в обычную кастрюлю, добавляю масло, зелень.

Если каша для маленького ребенка, можно измельчить ее блендером, чтобы было легче кушать. Несколько раз в месяц стоит включать горох в свое меню, в его составе богатейший набор полезных веществ. Трудно найти сразу такое количество в другом продукте.

Теперь вы знаете, как сварить гороховую кашу в мультиварке. Она может служить прекрасным гарниром, но для меня это вполне самостоятельное блюдо. Если вам понравилась статья, пожалуйста, не забудьте рассказать об этом рецепте друзьям (особенно тем, кто на диете). Внимательно ознакомлюсь с комментариями, наверняка среди вас много тех, кто тоже готовит это блюдо и может поделиться собственным опытом.

Первая заповедь здорового образа жизни — есть много свежих фруктов. Однако знаете ли вы, что некоторые фрукты полезнее других? В них нет добавленных сахаров, но многие виды богаты натуральным сахаром.

1. Лайм и лимон

Лаймы и лимон — относятся к кислым фруктам с высоким уровнем витамина С и низким сахара. Свежевыжатый сок лайма и горячая вода — идеальный напиток, чтобы обуздать аппетит и повысить обмен веществ.

2. Малина

Малина богата клетчаткой, но содержит чуть больше чайной ложки сахара на чашку, что делает ее идеальным фруктом для начала дня.

3. Клубника

Клубника может быть сладкой на вкус, но в чашке свежей клубники содержится всего около 7 г сахара. Однако в этом же количестве содержится ежедневная норма витамина С.

4. Ежевика

Чашка ягод содержит минимальное количество сахара. Наряду с клетчаткой ежевика богата антиоксидантами и наличие ее в рационе является профилактикой диабета II типа и заболеваний сердца.

5. Киви

Знаете ли вы, что киви — это ягода? Один плод содержит менее 6 г сахара и при этом богат витамином С.

6. Грейпфрут

Грейпфрут — идеальный фрукт на завтрак, богатый клетчаткой, витамином А, С и калием. Половина грейпфрута содержит всего 52 калории и минимальное количество сахара.

7. Авокадо

Один авокадо содержит меньше грамма сахара и много витамина С, К, фолиевой кислоты и калия.

8. Арбуз

Хотя на вкус арбузы сладкие, чашка мякоти содержит менее 10 г сахара.

9. Апельсины

Употребление в пищу апельсина — лучший способ повысить уровень витамина С для профилактики инфекционных заболеваний. Один апельсин содержит менее 70 калорий и 12 г сахара.

10. Персики

Один плод содержит менее 13 г сахара. Это пример того, как вкус может быть обманчивым, когда дело доходит до калорий.

Мы то, что мы едим. Что бы оставаться всегда молодой, красивой и энергичной, женщина должна употреблять только полезную и здоровую пищу, а так же продукты, которые делают нас лучше:

Рыба богата жирными кислотами и Омега-3, они питают наш мозг, помогают бороться с депрессиями, улучшают настроение.

Черника кладезь витаминов и антиоксидантов. Ягода помогает сохранить зрение, улучшает работу сердца и эластичность кожи.

Смородина содержит в себе большое количество витамина С, который в свою очередь стимулирует выработку коллагена, так необходимый нашей коже.

Шоколад и какао. Содержит в себе целый набор полезных веществ — витамины группы В, витамины Е, РР, кальций, магний, фосфор, железо. Также шоколад благотворно влияет на работу мозга, улучшает настроение, увлажняет кожу.

Авокадо богат на полиненасыщенные кислоты. Кроме того, авокадо положительно влияет на фертильность женщины, на ее репродуктивное здоровье, поддерживает гормональный фон в норме.

Морская капуста обладает повышенным содержанием йода. Йод сохраняет щитовидную железу в порядке, предотвращает йододефицит, помогает справиться с симптомами ПМС, снижает вес, нормализует обмен веществ и гормональный фон.

Ожирение в геометрической прогрессии увеличивает вероятность развития опасных для жизни расстройств или заболеваний. Такие заболевания, как диабет, сердечно-сосудистые и ортопедические проблемы распространены среди людей, страдающих ожирением. В этом отношении очень важно употреблять здоровую пищу, поскольку именно это помогает поддерживать оптимальный вес и потерю жира.

1. Миндаль

Миндаль полезен для здоровья, поскольку это хороший источник витамина Е, фолата, клетчатки, белка и полезных жиров. Его ежедневное употребление поможет контролировать тягу к еде и быстрому наращиванию мышц. Миндаль также снижает вероятность возникновения различных заболеваний сердца и даже рака.

2. Яйца

Яйца считаются супер пищей, так как в них много питательных веществ. Яичный белок обладает высокой биологической ценностью, что указывает на то, насколько хорошо животный белок усваивается организмом. Яйца также способствуют быстрой насыщаемости, что немаловажно при похудении и занятиях спортом.

3. Лосось

Лосось содержит незаменимые белки и омега-3 жирные кислоты, поддерживающие нормальный уровень белка в мышцах.

4. Йогурт

Йогурт — это пробиотик полезный для пищеварительной системы. Он содержит хороший баланс углеводов и белка, что важно для потери жира.

5. Овощи

Овощи полезны для организма, поскольку помогают устранять свободные радикалы. В их состав входит клетчатка — незаменимый компонент для здоровой работы кишечника и контроля чувства голода. Фолат, в изобилии содержащийся в овощах, сводит к минимуму риск инсульта и рака толстой кишки.

6. Постное мясо

Употребление постного мяса, такого как курица и индейка, является профилактикой ожирения и болезни сердца. Оно является прекрасным источником белка — строительного материала для наращивания мышечной массы и укрепления иммунной системы.

7. Арахисовое масло

Употребление небольшого количеств арахисового масла повышает уровень тестостерона в организме, что в свою очередь способствует более эффективному снижению веса и росту мышечной массы.

8. Цельное зерно

Цельное зерно содержит сложные углеводы, которые не позволяют колебаться уровню сахара и обеспечивают постоянный поток энергии в организм.