Вероника Цуркан, 14 Февраля 2017, 16:29

Мясные рулетики из филе индейки быстро и вкусно

Мясо индейки — это удивительно ценный и очень вкусный продукт. Он содержит много белка, витаминов и микроэлементов. Если у вас плохое настроение, приготовьте на обед блюдо из индейки. Триптофан (его еще называют гормоном счастья), содержащийся в мясе этой птицы, поможет посмотреть на жизнь с новой стороны. Индейка идеально подходит для детского питания, так как мясо содержит мало жира и отлично усваивается организмом. По этой же причине ее включают в свое меню спортсмены и люди, стремящиеся избавиться от лишнего веса.

Филе этой птицы часто используют для приготовления праздничных и повседневных блюд. Его варят, запекают и жарят. Диетическое мясо отлично сочетается с овощами, крупами, грибами и макаронами всех видов. Что приготовить из филе индейки быстро и вкусно, если вы ждете гостей или решили порадовать родных необычным ужином? Мы предлагаем вам попробовать нежные рулеты с овощной начинкой, запеченные в сливочном соусе.

Ингредиенты:

  • три небольшие луковицы;
  • один сладкий красный перец;
  • 800 граммов филе индейки (мы использовали малые грудки);
  • черный перец, приправа для курицы и соль;
  • 50 граммов кетчупа;
  • 70 граммов майонеза;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 200 граммов свежего или замороженного шпината;
  • 200 мл сливок.

Оригинальные рулеты с овощной начинкой придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Если вы готовите их специально для малышей, то замените майонез сметаной и не используйте острые специи.

Рецепт

Для начала подготовьте овощи. Очистите лук и порежьте его небольшими кусочками. Красный перец помойте, освободите от семян и плодоножки, а затем нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте в нее пару ложек растительного масла и обжарьте овощи до мягкости. После этого положите к ним майонез и кетчуп. Не забудьте посолить начинку и приправить ее молотым перцем.

Грудки разрежьте острым ножом вдоль на две части. Каждый кусочек заверните в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, а потом отбейте филе кухонным молоточком с обеих сторон. Натрите заготовки солью и приправой для курицы.

Пока грудки маринуются, приготовьте нежный соус с зеленью. Для этого сначала обжарьте на сливочном масле лук, а затем положите к нему шпинат (если вы используете замороженный продукт, то закройте сковороду крышкой и тушите зелень некоторое время). Влейте в сковороду сливки, добавьте соль и специи по вкусу.

Когда основные приготовления будут закончены, можно приступать к оформлению блюда. На каждый кусочек филе положите по одной ложке начинки, а затем придайте им форму рулетов.

Выложите заготовки в форму для запекания и залейте их сливочным соусом. Отправьте блюдо в разогретую до 160 градусов духовку и готовьте его около часа.

Когда мясные рулеты будут готовы, сразу подавайте их к столу. Филе индейки имеет нейтральный вкус, а потому отлично сочетается с самыми разными гарнирами. Если вы придерживаетесь правил здорового питания, то приготовьте салат из свежих или тушеных овощей. Если же угощение предназначается для семейного или праздничного ужина, то дополнить его можно пастой, рисом или картофелем.

Теперь вы знаете, что приготовить из филе индейки быстро и вкусно. Мы уверены, что родные и друзья оценят ваши старания и еще не раз попросят повторить для них этот кулинарный эксперимент.

Показать полностью
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Классный рецепт! Я еще не готовила такие рулеты, но по описанию уже поняла, что это вкусно. Кстати, такие рулеты можно же приготовить и из куриного филе?
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Я как раз и собираюсь приготовить рулетики из куриного филе. Думала, что приготовить мужу на ужин и так понимаю, что нашла очень вкусный рецепт. Тем более, что у меня есть все ингредиенты.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
А мне нравится именно филе индейки, оно отличается по вкусу от куриного филе. А подобные рулетики я уже готовила - это очень вкусное блюдо. Сверху можно твердым сыром посыпать - тогда будет еще вкуснее.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Я лук жаренный не очень люблю, поэтому вместе него в начинку добавила бы лучше тертый твердый сыр. Он расплавится в духовке и с филе индейки будет очень вкусно сочетаться. Хороший рецепт.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Хороший рецепт! Только меня что-то смущает время приготовления - целый час. За час рулетики в духовке не подгорят?