Екатерина, 18 Августа 2015, 09:38

Домашний молочный суп с лапшой

Молочные супы сегодня не частые гости на нашем столе, и это большое упущение. Эти блюда обладают рядом прекрасных достоинств. Они полезны для желудка, насыщают весь организм кальцием, очень вкусны.

Приготовить на молоке можно любые крупы и овощи. Исключение составляют капуста и бобовые, поскольку пищеварение может не справиться. В основном таким способом готовят супы с крупами и макаронными изделиями.

Как сварить молочный суп с лапшой? Есть несколько рецептов приготовления данного блюда. Можно варить сладкий суп или нет, можно самому приготовить лапшу или положить покупную.

Суп-лапша на молоке

Этот суп готовится около часа, большая часть времени необходима для приготовления лапши. Для теста нам надо: мука 1 стакан, яйцо 1 шт., вода 1 стопка, щепотка соли. Правильно замешивать все макаронные изделия прямо на столе. В грудке муки, делается углубление, отдельно в емкости смешивается вручную яйцо с водой и солью. Потом смесь вливается в углубление и круговыми движениями постепенно замешивается. На выходе имеем комочек пластичного теста, которое надо раскатать, по толщине это приблизительно 2-3 мм. Длина при этом подбирается индивидуально, но лапша не бывает маленькой, минимум 15 см. Для нарезки лапши из раскатанного теста используем специальную машинку или насадку на кухонном комбайне. Если нет ни того ни другого, можно нарезать полосы острым и смоченным в воде ножом. Главное, чтоб не дрогнула рука, в противном случае полосочки не будут ровными. После нарезки оставляем лапшу подсохнуть (30 минут). Чтоб не слиплась, можно притрусить мукой.

Молоко вылить в емкость (кастрюля, сотейник) и поставить на огонь. Кулинары знают, что нельзя молоко сразу наливать в кастрюлю, оно пригорит. Сначала налейте стопку воды и потом молоко. Для супа понадобятся около полулитра молока и три стопки воды. Когда смесь начнет закипать, всыпьте соль по вкусу и сахар. В процессе бурления осторожно поместите лапшу, старательно перемешивая, чтоб не допустить перегревания молока и образования пленки. Варить надо не больше 10 минут. Лапша готова. Съесть лучше сразу, лапша может разбухнуть, и суп превратится в кашу-желе. Тогда и вкус, и вид уже будет не тот.

Если нет времени готовить лапшу, то можно забросить уже готовую. Приготовление такого супа сократится до 15-20 минут. Для детей в молочный суп добавляют ваниль и кладут больше сахара. Можно положить и ложку меда, но только тогда, когда суп остынет и будет слегка теплым.

Показать полностью
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Принято считать, что молочный суп – это пища детей и стариков. Кормить им мужчин, как-то не серьезно. Мужику обязательно нужно мясо, поэтому лапша с молоком, в нашем меню, редко бывает. А домашнюю лапшу на курином бульоне готовлю частенько.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Вы правы, молочные супы вкусные и полезные, но сами мы их не едим. Готовлю только сынульке. Ваниль не кладу, обычно добавляю различное варенье, или свежие кусочки фруктов. Моему ребенку нравится лапша с бананом.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
О, вспомнила вкус из детства))) Делаю молочные супы не часто, но мой муж не против скушать такой супчик. Главное после него преподнести сытное второе блюдо.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
обожаю этот суп еще с детства. В него можно еще добавить сгущенного молока или например, ванилина. Получается очень вкусно и ароматно. Мои домашние очень любят.

Популярные категории

Кого еще почитать:

Злая Баба

Каждая из нас хотя бы раз в жизни хотела в сердцах высказаться по какому-то вопросу. Почему все садятся на диеты? Почему мужики бывают козлами? Почему лучшая подруга начинает завидовать? Злая баба — уголок откровений, в котором не нужно бояться резких слов и колких выражений. Называем вещи своими именами, не боимся быть неудобными и дерзкими, ведь выплеск негативных эмоций — лучшая бесплатная терапия.

Смотреть все посты Злой бабы
Это интересно

Самые актуальные темы из мира моды, политики, экономики и жизни. Темы, волнующие каждого человека, тенденции и события, которые нельзя игнорировать и интересно обсуждать. «Это интересно» — новости, составляющие картину мира и дающие возможность узнавать что-то новое каждый день.

Читать блог об интересном
Дарья Морозова

Пишу на тему здоровья. Про диеты, лекарства, продукты, и тело. Вы узнаете про то сколько воды нужно потреблять в день, что происходит с организмом после родов. Читайте мой блог ) буду рада комментариям к моим постам.

Читать все посты Дарьи Морозовой