Действительно ли дорогое вино вкуснее дешевого?

Существуют кофейные снобы, не признающие дешевых сортов кофе. А есть винные снобы, которые готовы пить только очень дорогие вина. Общение с ними часто совершенно невыносимо. Жена одного такого почитателя дорогих вин, устроившего дегустацию, налила дешевое вино в пустую бутылку из-под дорогого. Позже она стала предлагать его попробовать гостям, хитро скрыв этикетку, утверждая, что это специальное, очень дорогое вино, приготовленное по особому случаю. Гости настолько хорошо его приняли, что мадам так и решилась признаться им в своей шалости.

Все это говорит о том, насколько важно для некоторых, чтобы вино было непременно дорогим. Они уверены, что и цвет у него будет лучше, и вкус, чего не скажешь о более дешевых. Было дело на одной из дегустаций, где выставленное по баснословной цене весьма среднее калифорнийское вино побило даже французское бордо высочайшего качества и было признано самым лучшим.

Настоящие ценители вина, наоборот, предпочитают дешевые вина дорогим, утверждая, что в них больше вкуса. Было замечено, что когда человек не знает, какова цена вина, которое он пьет, он больше наслаждается и вкусом, и ароматом.

Прежде чем спустить весь бюджет на дорогие вина, присмотритесь к дешевым. Вкус вина не зависит от цены. Он зависит от соотношения спиртовой составляющей в бокале и окружения, в котором вы это вино и пьете. Еще на вкус вина влияет температура и блюда, под которые вы его употребляете.

Вообще все дело зависит от настроя. Если вы пьете дешевое вино и представляете себе дорогое, то и вкус будет насыщенным, и аромат пьянящим. Чтобы подтвердить это утверждение, было проведено исследование, в котором приняли участие 20 человек. Всем предлагали попробовать пять видов Каберне Совиньон, различных по цене. Стоимость вин колебалась от 5 до 90 долларов. Испытуемые были подключены к аппарату, измеряющему активность мозга. Им подали вино ценой в 5 долларов и сообщили, что стоит оно 45. Участники, среди прочих более дорогих вин, о цене которых они ничего не знали, нашли это вино гораздо более вкусным.

Проверено, что, если в две разные бутылки налить одно и то же вино и сообщить, что одна из них стоит 90 долларов, а другая — 10, народ выберет ту, что стоит 90.

Итак, мы доказали, что не цена влияет на вкус вина, а само вино. Оно может быть дешевым и вполне вкусным. Если вы его употребляете в приятной компании под хорошие блюда, оно вам непременно понравится.