Дарья Дарья все посты
04 Февраля 2015, 08:12

Какое мясо самое полезное для организма?

Что бы ни говорили вегетарианцы, а одним из самых необходимых продуктов для человеческого организма все-таки является мясо. Это великолепный источник белка, участвующего в строении мышц и нормальном развитии организма. Ведь с самых древних времен именно мясо было основой рациона человека, ведь оно прибавляло сил, укрепляло тело.

Давайте же попробуем разобраться, какое мясо превосходит все остальные сорта по своей полезности? Ведь некоторые виды мяса приносят пользу только в небольших порциях по причине большого содержания жиров и других вредных веществ.

Вкусно и полезно!

Пальму первенства в этом списке заслуженно делят крольчатина и птица (если быть точнее, индейка и курятина). Кроличье мясо считается самым мягким и самым низкокалорийным из всех видов мяса. В нем и в птице содержится в среднем от 19 до 22 процентов белка и идеальный процент жира (примерно от 7 до 15). Эти показатели и выводят курятину, индейку и крольчатину на первую строчку рейтинга мяса. Именно эти виды рекомендуют употреблять диетологи тем, кто желает иметь красивую фигуру. Однако, в отношении курицы и индейки стоит быть осторожными в плане выбора частей этих птичек. Крылья, например, большей частью состоят из подкожного вредного жира. Поэтому большинство диетических салатов с мясом птицы содержат грудку. И действительно, грудка – это идеальный вариант. Причем, не только для похудения, но и для женщин, которые кормят грудью. Ведь филейное мясо гипоаллергенно, а значит, не может быть потенциально опасным для здоровья малыша. Из грудки также делают пюре для детского прикорма, это мясо первым входит в рацион маленького грудничка.

Как употреблять?

Естественно, назревает вопрос, как правильно приготовить в пищу такое мясо? Лучшим вариантом считают приготовление на пару или же тушение. Можно и варить птичку, но такой способ не очень подходящий, только из-за того, что из продукта уходит слишком много соков, и в результате мясо станет сухим и невкусным. При тушении же можно также добавить к мясу легкий соус или овощи. И, конечно, ни в коем случае, не стоит кушать такое мясо в виде всем известных наггетсов или жареных котлет. Такая еда может только прибавить канцерогена организму.

Следующей в списке, но далеко не самой худшей, стоит телятина. Именно телятина, а не говядина. Говядина более жесткая, в то время, как телятина давно стала любимым лакомством почитателей мяса. Вместе с тем, диетологи высказывают сомнения по поводу его абсолютной пользы, вероятно, из-за возможной незрелости белковых волокон.

Привет калориям!

В строке «Вредное мясо» диетологи единогласно проголосуют за свинину и баранину. Эти виды мяса действительно признаны самыми худшими по соотношению «белки-жиры». Именно последние преобладают в баранине и в свинине. Это не значит, что употреблять это мясо нельзя. Можно, и даже нужно, ведь жиры – это такой же важный элемент организма, как и белки. Главное – кушать баранину и свинину в допустимом количестве и в нужном виде.

Если вы уж жарите такое мясо, лучше делать это на решетке. Тогда лишний жир просто будет стекать. Также вполне полезна будет пареная баранина или свинина. В крайнем случае, подойдет и запеченное мясо с овощами.

И кстати, любое мясо хорошо сочетается не только с овощным гарниром, но и крупами или макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы, а также хлебом из муки грубого помола.

Показать полностью
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Я как раз больше всего люблю курицу. А вот с кроликом и индейкой у меня как раз не сложилось, так как либо они мне кажутся безвкусными, либо слишком жирными. Баранину кстати тоже не люблю.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Логично. Всегда считала, что жирная пища - вредна для человека, так что по возможности старалась ее не есть. Кстати, а я вот не люблю утку и, как ни странно, не особо жалую свинину.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
А я всегда думала, что самое полезное - говядина, получается, что я ошибалась. Конечно, если ты на диете, то лучше употреблять куриное филе, так как в нем наибольшее содержание белка которое необходимо для построения нового тела и похудения.