Мария Валкина, 11 Ноября 2015, 09:04

Компот из слив на зиму

Этот год прославился хорошим урожаем сливы. В таком количестве я их не видела давно! Это хорошо, но ведь надо что-то с ними делать! И началось: банки, крышки, компоты, варенье, мармелад, повидло, ткемали, аджика, сок! Только до сливового вина дело не дошло, а хорошо бы!

Итак, сливовый компот

Берем сливы (любые, какие есть), моем их, косточки не удаляем.

Компот из слив на зиму

Заранее нужно помыть и простерилизовать 3-х литровые банки, помыть и прокипятить крышки.

В каждую банку закладываем сливы так, чтобы они заполнили примерно две трети банки.

Компот из слив на зиму

Заливаем кипятком. Кожица слив от кипятка лопается, но, на мой взгляд, компот от этого только выигрывает. Он становится гораздо красивее.

Компот из слив на зиму

После того, как банка немного остынет, сливаем воду в кастрюлю, добавляем примерно 250-300 грамм сахара, размешиваем и ставим на огонь.

Компот из слив на зиму

Когда сироп закипит, заливаем его снова в банку и закатываем. Все! Вкуснейший компот готов!

Переворачиваем банки, и в таком виде оставляем их до утра. А потом уже убираем их туда, где они будут дожидаться зимы.

Компот из слив на зиму

Это самый простой способ, который я видела, но компот получается такой вкусный, ароматный и красивый, что хочется выпить сразу всю банку! На самом деле, при таком способе приготовления он получается очень сладким и довольно густым, концентрированным. Поэтому перед употреблением его надо просто разбавить водой.

Это очень удобно, т.к. в этом случае нам требуется меньше банок, которые, соответственно, будут занимать меньше места, что очень актуально для людей, у которых нет погреба, а есть только максимум кладовка в городской квартире.

Показать полностью
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Такой рецепт намного вкуснее делать не из слив, а из малины, клубники, черешни. Разбавлять готовый компот тоже не самое разумное – теряется весь его летний вкус. С таким же успехом можно взять варенье и сварить из него компот.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Я некоторые компоты разбавляю водой. Мне не нравится если вкус слишком приторный. Просто так сливы я не очень люблю, а вот компот из них - самое то.