Овсяный суп

После праздников, обильных застолий и банкетов хочется включить в свой рацион легкий супчик, который бы не перегружал организм. Овсяный суп — как раз такое первое блюдо! Он очень легкий, питательный и малокалорийный. Рекомендуется готовить небольшую порцию, так как, если оставить суп на хранение, то хлопья разбухают, суп становится очень густым.

Для рецепта понадобятся такие продукты

1. картофель (можно молодой) — 4-5 шт.;
2. вода 2 л.;
3. зеленый лук — пучок;
4. петрушка — пучок;
5. морковь и лук — по 1 шт.;
6. свинина или говядина — 200г;
7. овсяные хлопья — 50г;
8. подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
9. специи и соль — на свой вкус.

Как приготовить овсяный суп?

Если есть возможность взять свежие ранние овощи для приготовления — возьмите, от этого вкус блюда только улучшится.

Очищаем морковь и лук, промываем их. Нарезаем. Зеленый лук и петрушку тоже надо вымыть и нашинковать.

В это время должна закипеть вода на суп. Опускаем в нее половинку лука и часть натертой морковки. Мясо нарезаем небольшими кубиками и тоже опускаем в кипяток. Варим 10-15 минут.

За это время успеваем начистить картошку, нарезать ее и вымыть. Добавляем в бульон. Солим, перчим суп на свой вкус. Продолжаем варить еще 10 минут на среднем огне.

Всыпаем в супчик овсяные хлопья, перемешиваем. Варим еще 3-5 минут.

В масле на горячей сковороде пассеруем морковку и лук, добавляем в готовый суп. Вместо такой зажарки можете использовать сливочное масло. Туда же отправляем нашинкованную свежую зелень.

Такое горячее первое блюдо — замечательный завтрак или обед после обильных застолий! По возможности добавляйте минимум соли в блюдо.