Мария Мария все посты
11 Февраля 2019, 13:36

Рецепт пирога с шампиньонами

Пирог с грибами

Это блюдо очень простое в приготовлении, поэтому пусть вас не пугает название «пирог», ведь на самом деле это просто! Готовится он на дрожжевом тесте, а в качестве начинки используются шампиньоны и лук — замечательное и очень удачное сочетание продуктов. А теперь подробнее остановимся на процессе приготовления.

Перечень необходимых ингредиентов

Пирог с грибами
    Для теста:
  1. мука — 2 стакана;
  2. вода или молоко — 70 мл;
  3. дрожжи — 1 ч. ложка;
  4. яйцо — 1 шт.;
  5. соль — 0.5 ч. ложки.
  6. Для начинки:
  7. шампиньоны — 300-400г;
  8. лук репчатый — 1 шт.;
  9. соль, перец — на личный вкус;
  10. подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления

Для начала необходимо завести тесто. Дрожжи развести горячей водой, влить их в муку, посолить, добавить яйцо и замесить тугое дрожжевое тесто. Оставить его примерно на 40 минут накрытым полотенцем или пакетом, чтобы оно выросло.

Пока тесто будет расти, можно приготовить начинку. Очищаем грибы и лук, моем их, нарезаем небольшими кусочками (полуколечками, кубиками — на свой вкус). Поджариваем на сковородке, в которой нужно предварительно хорошо разогреть подсолнечное масло. Когда шампиньоны и лук поджарятся, можно добавлять соль и перец и отставить начинку в сторону, чтобы остыла.

Тем временем тесто уже подошло и можно его раскатывать на доске. На середину раскатанного пласта выкладываем грибную начинку.

Скручиваем пирог трубочкой, кончики хорошо защипываем. Перекладываем пирог на противень, смазанный маслом. Верхушку пирога можно слегка смазать желтком.

Выпекать пирог примерно 25-30 минут при температуре 200С. Ставить противень с пирогом нужно исключительно в горячую духовку.

Пирог с грибами готов! Прежде, чем его резать, лучше немного подождать, чтобы он остыл. Затем можно нарезать грибной пирог на порционные кусочки и подавать к столу. Для пикантности можно приправить готовое блюдо молотой паприкой.

Показать полностью
Аноним, 14 Февраля 2019, 07:42
мне кажется будет суховат