Пошаговый рецепт кекса «Алтдейтч»

Выпечка может с лёгкостью поднять настроение детям и взрослым. Так почему же не побаловать своих домочадцев? На повестке дня сегодня — кекс «Алтдейтч». Непередаваемо вкусный и ароматный, с лёгкой лимонной ноткой и миндалём. В составе нет соды и разрыхлителя, поднятие кекса происходит за счёт хорошо взбитых яиц.

Для выпечки подготовьте продукты:

Мука: 300 г.
Сахар: 200 г.
Шоколад (любой, на ваш вкус): 100 г.
Яйца куриные I категории: 6 шт.
Крахмал: 40 г.
Лимонная цедра: 20 г.
Миндаль (лучше очищенный, но можно и обычный): 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала нужно с лимона снять цедру, затем её смешать с мукой, добавить масло и растирать всё не менее 5–6 минут.

Миндаль необходимо залить кипятком и оставить на 5 минут. Этого будет достаточно, чтобы кожица с лёгкостью снималась. 2/3 миндаля надо немного порубить с помощью ножа.

Яйца с сахаром нужно хорошенько взбить миксером.

После надо соединить две массы, добавить крахмал, нарубленный миндаль и снова тщательно перемешать.

Духовку заранее разогрейте до 200 градусов. В форму выложите тесто и отправьте в духовой шкаф приблизительно на 50 минут. Следите за кексом, как только он станет румяным, можно уже вытаскивать.

Плитку шоколада растопите на водяной бане. Затем украсьте верх «Алтдейтча». Оставшийся миндаль нарежьте как можно тоньше и посыпьте им кекс поверх шоколада.

Вот и всё! Вкуснейший кекс «Алтдейтч» готов! Налейте себе ароматного чая, положите туда золотистую дольку лимона. Затем отрежьте кусочек кекса и получайте ни с чем не сравнимое удовольствие. Приятного аппетита!

Показать полностью

Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16

Готовила похожий, но без миндаля. Самым главным ингредиентом является цедра лимона. С ней кекс получается действительно бесподобный. Люблю правда быстрые рецепты. В микроволновку на три минуты и все)))

Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16

Спасибо за рецепт. Давно хотелось чего-нибудь новенького попробовать, но руки не доходили найти, что-нибудь не сложное в приготовлении, но вкусное на вкус. Сама к выпечке отношусь нейтрально, а вот муж и детки очень любят.

Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16

Если в составе есть миндаль и шоколад, то каким бы сложным не был бы рецепт я все равно буду его делать)))) Спасибо за рецепт. Завтра приступлю)) А если использовать цедру апельсина?

Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16

А как можно так нарезать миндаль? Острым ножом? Знаю, что в кондитерском магазине можно купить миндальную крошку для украшения тортов, кексов и других кондитерских изделий. Хотя, можно и просто мелкими кубиками нарезать и присыпать, пока шоколад не застынет.

Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16

Елизавета, получится не так вкусно, а на следующий день будет запах брожения. Один раз я так сделала маленькие кексы и после этого пожалела. Поэтому советую вам не экспериментировать, а купить лимон)

Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16

Блин, начиталась – теперь слюнки текут. Пойду готовить этот кекс. Обожаю сочетание цедры лимона (как и других цитрусовых) и миндаля. Не соглашусь с тем, что он будет бродить в таком составе.

Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16

Очень простой и вкусный рецепт. Я аналогичное готовила. Только вместо лимонной цедры была у меня клубника. И еще я для цвета добавила немного какао.

Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16

Если я еще во время предыдущего своего поста, где вспоминала картошечку фри, захотела есть, то теперь слюнки текут. Кажется, теперь я знаю, что буду готовить на выходных)