Инга Полонская, 13 Сентября 2016, 08:01

Рецепт томатного сока в домашних условиях на зиму

Здравствуйте дорогие кулинары! Сегодня я хочу поделиться с вами приготовлением томатного сока в домашних условиях на зиму. Такой напиток можно использовать как дополнение к некоторым блюдам или просто пить как сок. Все по вашему желанию. Но делать я его буду с помидоров черри. Сок получится очень вкусным и сладким.

Томатный сок по этому рецепту можно делать и с обычных помидоров. Главное соблюдать пропорции.

Необходимые ингредиенты для приготовления томатного сока:

  • 3 л сока (4,5 — 5 кг помидоров черри);
  • соль по вкусу;
  • лавровый лист — 4 шт.;
  • черный перец горошком — 5 шт.
Приготовление томатного сока в домашних условиях на зиму

Рецепт томатного сока в домашних условиях

1. Помидоры тщательно моем, удаляем плодоножки и измельчаем блендером.

Приготовление томатного сока в домашних условиях на зиму

2. Процеживаем полученную массу через дуршлаг, а затем сквозь сито, чтобы отделить от сока жмых и семена помидоров. В принципе, если у вас есть соковыжималка, то можно выдавить сок сразу через нее.

Приготовление томатного сока в домашних условиях на зиму

3. Как только сок будет готов, перелейте его в кастрюлю и поставьте на плиту. Пока сок закипает, необходимо простерелизовать банки. Сделать это можно в мультиварке либо же в духовке. Кому как удобно.

Приготовление томатного сока в домашних условиях на зиму Приготовление томатного сока в домашних условиях на зиму

4. Томатный сок доводим до кипения и кипятим 15 минут. Добавляем лавровый лист, соль и черный перец горошком. По истечению времени разливаем горячий сок по банкам и плотно закупориваем металлическими крышками. Наш сок готов.

Приготовление томатного сока в домашних условиях на зиму

Сам процесс несложен, но приготовление томатного сока в домашних условиях на зиму занимает много времени. Особенно если измельчать помидоры блендером. А вот через соковыжималку процесс происходит намного быстрее.

Если вам понравился рецепт прошу поделиться им в социальных сетях.

Всем приятного аппетита!

Показать полностью