Рецепт: Отбивные куриные

Какое блюдо первым исчезает с праздничного стола? Какое блюдо является любимым лакомством мужчин? Правильно, жареное мясо! А если это не просто мясо, а нежные и сочные отбивные, то хозяйку, не поленившуюся приготовить их, ждет похвала и почет. Побалуйте своих мужчин куриными отбивными с аппетитной поджаренной корочкой!

1. филе курицы — 500 г;
2. растительное масло рафинированное;
3. яйцо — 1 штука для кляра;
4. мука пшеничная для кляра;
5. соль, специи.

Филе следует разморозить, вымыть, высушить, разрезать на небольшие пластины толщиной не меньше пяти миллиметров, но и не больше сантиметра. Мясо нужно отбить кухонным молоточком, затем посолить. Яйцо желательно разбить в мисочку с высокими бортиками, добавить немного воды или молока, соли, специй и взбить вилкой, чтобы получилась однородная масса без комочков. Муку лучше насыпать в небольшую глубокую тарелку. Пока на сковороде разогревается масло, отбитое мясо нужно обмакнуть в яйцо, а потом тщательно обвалять в муке. Жарить куриные отбивные следует на небольшом огне по 15-20 минут с каждой из сторон. Приятная золотистая корочка может быстро превратиться в черную пригорелую корку, поэтому следует внимательно следить за приготовлением блюда, не покидая кухни.