Мария Мария все посты
11 Декабря 2016, 16:48

Домашняя заготовка: вкусные салаты на зиму

Рецепты салатов на зиму домашняя заготовка без стерилизации – это не всегда зеленые, бурые помидоры, перцы и огурцы. Иногда полезно иметь в домашнем погребке готовые блюда, которые можно употреблять в пищу холодными или разогретыми. Кроме того, я использую этот простейший салат в качестве рагу к мясу и добавляю в овощной суп.

Необходимые ингредиенты:

  • репчатый лук,
  • баклажан,
  • капуста,
  • морковь,
  • томаты,
  • яблоко,
  • растительное масло,
  • соль, специи.
Необходимые ингредиенты

Рецепт домашней заготовки салата на зиму

Луковицу очищаю от шелухи, удаляю донышко, разрубаю на две половины и режу сначала вдоль, затем поперек.

Луковицу очищаю от шелухи, удаляю донышко, разрубаю на две половины и режу сначала вдоль, затем поперек

Морковь очищаю от верхнего, загрязненного слоя, мою и тру на терке.

Морковь очищаю от верхнего, загрязненного слоя, мою и тру на терке

У баклажана срезаю плодоножку, разрезаю на две части и рублю кубиками.

У баклажана срезаю плодоножку, разрезаю на две части и рублю кубиками

Тем временем на сковороде или в гусятнице обжариваю нарезанный лук и морковь на растительном масле.

Тем временем на сковороде или в гусятнице обжариваю нарезанный лук и морковь на растительном масле

Наконец, разрубаю вилок капусты на части. Ее измельчаю с помощью специальной овощерезки или простого ножа.

Наконец, разрубаю вилок капусты на части. Ее измельчаю с помощью специальной овощерезки или простого ножа

Далее разрезаю помидоры на половины, срезаю место присоединения плодоножки, рублю.

Далее разрезаю помидоры на половины, срезаю место присоединения плодоножки, рублю

У яблока удаляю сердцевину с семенами, кожуру и тру его.

У яблока удаляю сердцевину с семенами, кожуру и тру его

После чего к луку и моркови добавляю остальные овощи и фрукты: капусту, морковь, томаты, баклажан. Солю, перчу и добавляю стакан воды. Как только смесь закипает, убавляю огонь и оставляю готовиться примерно в течение пятнадцати минут. Затем закладываю в банки и закупориваю.

После чего к луку и моркови добавляю остальные овощи и фрукты

Рецепты салатов на зиму домашняя заготовка без стерилизации могут быть вкусными и полезными. Самый простой салат на зиму можно составить из тех овощей, которые есть на кухне у хозяйки в наличии: корень сельдерея, пастернак, кабачки, патиссоны, цветная капуста, кольраби и так далее. А результат можно будет просто разогреть и подать в качестве овощного рагу или заправки для овощных супов.

Рецепты салатов на зиму домашняя заготовка без стерилизации
Показать полностью
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Как-то раньше не задумывалась над тем, что овощные рагу можно консервировать. Когда сезон овощей, я очень часто готовлю рагу, а зимой мне их не хватает, теперь я знаю, как решить эту проблему. Только вот яблоко я никогда не добавляла, оно дает какой-то специфический вкус?
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Лично мне такие салаты не очень нравятся. Я больше люблю консервированные овощи по отдельности. А вот для приготовления подобных салатиков, я в основном замораживаю овощи на зиму.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Вероника, конечно же, яблоко дает свой особый вкус. Если добавить яблоко (я часто добавляю кислое яблоко), то овощной салат получается с кислинкой - это очень нравится моему супругу. Такой салат получается боле пикантным.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Очень нравится этот овощной салат. Он меня неоднократно спасал зимой, когда неожиданно приходили гости. Самое интересное, что зимой салат намного вкуснее, чем летом, возможно, из-за того, что он консервированный, не знаю.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Так как раньше этот рецепт не видела, а попробовать захотелось, то решила приготовить его сейчас, используя некоторые замороженные овощи (которых уже нет). Получилось очень вкусно, вся семья была в восторге. Как-то даже лето вспомнилось, не знаю почему.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Я вместо капусты и яблока раньше всегда добавляла кабачки и салатный перец - тоже получается очень вкусный овощной салат. Как-то даже в голову не приходило, что можно добавить еще и капусту, а это идея, буду пробовать.

Кого еще почитать:

Злая Баба

Каждая из нас хотя бы раз в жизни хотела в сердцах высказаться по какому-то вопросу. Почему все садятся на диеты? Почему мужики бывают козлами? Почему лучшая подруга начинает завидовать? Злая баба — уголок откровений, в котором не нужно бояться резких слов и колких выражений. Называем вещи своими именами, не боимся быть неудобными и дерзкими, ведь выплеск негативных эмоций — лучшая бесплатная терапия.

Смотреть все посты Злой бабы
Это интересно

Самые актуальные темы из мира моды, политики, экономики и жизни. Темы, волнующие каждого человека, тенденции и события, которые нельзя игнорировать и интересно обсуждать. «Это интересно» — новости, составляющие картину мира и дающие возможность узнавать что-то новое каждый день.

Читать блог об интересном
Дарья Морозова

Пишу на тему здоровья. Про диеты, лекарства, продукты, и тело. Вы узнаете про то сколько воды нужно потреблять в день, что происходит с организмом после родов. Читайте мой блог ) буду рада комментариям к моим постам.

Читать все посты Дарьи Морозовой

Популярные категории