Мария Валкина, 07 Июля 2015, 08:12

Стоит ли покупать перепелиные яйца?

Перепелиные яйца не пользуются таким спросом, как куриные, поскольку мало кому хочется отдавать столько же денег за какие-то малюсенькие пестрые яйца с тонкой скорлупкой. Однако многие меняют свое мнение, как только узнают об их пользе для нашего организма.

На вкус перепелиные яйца очень похожи на куриные, однако они в несколько раз превосходят последние по составу минеральных веществ и витаминов. В частности, в них встречаются такие важные для нас элементы, как железо, фосфор, кальций, витамины А, РР и многие другие. В Японии ребенок обычно съедает 2-3 перепелиных яйца в день, что благоприятным образом влияет на его умственное развитие и состояние здоровья.

Именно японцы в свое время обнаружили, что перепелиные яйца способны очищать организм, пострадавший от радиации, от радионуклидов. Позднее были обнаружены и другие лечебные свойства этого продукта. Яйца перепелов способствуют ускорению лечения заболеваний иммунной, кровеносной, пищеварительной и других систем.

Еще одним ценнейшим свойством перепелиных яиц является наличие овомокцида — вещества, которое употребляют для изготовления противоаллергенных препаратов. Именно благодаря ему яйца перепелов не только могут входить в рацион детей, страдающим непереносимостью куриного белка, но и со временем могут избавить ребенка от аллергии на куриное яйца. Однако их введение в рацион аллергичных детей должно осуществляться по всем правилам ввода новых продуктов.

Перепелиные яйца можно есть сырыми, т.к. их не поражает сальмонеллез. Однако в этом случае нужно тщательно мыть руки и сами яйца, потому что бактерии могут оказаться на скорлупе. В случае термической обработки важно не переваривать или не пережаривать их, поскольку так они теряют большую часть своих ценных свойств.

Таким образом, перепелиные яйца являются настоящей кладовой полезных элементов, поэтому их ежедневное употребление способно улучшить состояние нашего здоровья.

Показать полностью
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Говорят, что перепелиные яйца очень полезные, но только если они очень свежие. В противном случае можно нанести вред организму. Еще очень полезно перетирать скорлупу и употреблять в пищу как диетическую добавку.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Сырые наверное я никогда не буду из есть. А вот отваривать или жарить без масла люблю. А больше всего люблю перепелиные яйца в салате "Цезарь". Это мой любимый салат, без яиц именно перепелиных его даже не представляю.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Раньше часто делала яичницу из перепелиных яиц, мороки с ними много, пленка достаточно плотная, и нужно их гораздо больше обычных разбить. По вкусовым ощущениям почти никакой разницы. В общем для пробы пойдет но постоянно, надоедает.
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Считается, что они намного полезнее обычных куриных яиц. Многим людям, например, нежелателен желток. Норма – один в день. В случае с перепелиными – это шесть.

Кого еще почитать: