Сытная мясная запеканка из дичи
В принципе, для этой запеканки подойдёт любое мясо: говядина, свинина или даже куриное. Блюдо получается очень большим, его точно хватит на компанию из 6-8 человек. В этом рецепте использовался фарш из мяса косули, которое является наиболее нежным из всей дичи.
Подготовьте продукты по списку:
- Фарш: 800 г.
- Картофель: 1100 г.
- Лук: 300 г.
- Помидоры (лучше использовать свежие, но можно и замороженные): 240 г.
- Укроп (свежий или замороженный): 30 г.
- Сметана: 200 г.
- Сыр: 190 г.
- Горошек консервированный: 400 г.
- Яйцо: 2 шт.
- Соль: по вкусу.
- Приправы и специи: по вкусу.
Пошаговый рецепт сытной запеканки из дичи
Картофель нужно очистить от кожуры.
Сыр натереть на тёрке.
Если использоваться будут свежие помидоры, нужно помыть их и нарезать кружочками. Лук необходимо очистить, затем - мелко порезать.
Обжарить до мягкости на масле.
Затем добавить к нему фарш и поставить сковороду на огонь.
Спустя несколько минут добавьте любимые специи и приправы и продолжайте обжаривать.
Когда фарш будет готов, отставьте его в сторонку.
Противень слегка смажьте растительным маслом и порежьте картофель кружками.
Удобнее всего использовать для этого тёрку вот с таким отверстием.
Выкладывайте слоями продукты. Первый слой – картофель, его нужно слегка посолить.
Вторым слоем будет идти фарш с луком, добавьте к нему немного соли.
Третий слой – помидоры, их тоже надо чуть посолить.
Четвёртый слой – консервированный горошек.
Духовку заранее разогрейте до 200 градусов.
Теперь необходимо сделать заливку. Разбейте яйца в глубокую тарелку и слегка взбейте их.
Добавьте сметану и перемешайте с помощью венчика.
Налейте немного воды. Заливка готова, равномерно распределите её по противню. Отправьте запеканку в духовку на 40 минут.
Если используется свежая зелень, вымойте и мелко нарежьте её.
Когда 40 минут прошло, достаньте противень. Посыпьте запеканку укропом и сыром.
Отправьте её в духовку ещё на 20 минут. За это время сыр расплавится, и блюдо будет готово.
Вот и всё, приготовление сытной мясной запеканки закончено!
Раскладывайте её по тарелкам и начинайте трапезу.
Приятного аппетита!