Елена Воронина, 10 Марта 2016, 09:16

Топ-3 осенних ягоды

Осенняя пора ассоциируется у многих с богатым урожаем овощей и фруктов. Однако мало кто знает, что осенью собирают ещё и многих вкусных ягод. Сегодня я расскажу вам о трёх самых полезных из них. Они достаточно редкие гости нашего традиционного стола, но, надеюсь, вы всё же сможете отгадать, о каких ягодах идёт речь.

Прислушайтесь к моим советам и обязательно запаситесь этими полезными дарами природы на зиму. Ведь употребляя их, вы не только повысите свой иммунитет, но и улучшите состояния организма в целом. Итак, первый секретный продукт:

Кизил

1. Эту ягоду консервировали в древней Греции вместо оливок. Она полезна людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, потому что в ней содержится большое количество биофлаваноидов — витамина Р, а ещё она помогает организму защищаться от свободных радикалов, то есть радиации, тяжёлых металлов.

Врачи рекомендуют употреблять этот секретный продукт в качестве профилактики некоторых опасных болезней. К примеру, в последнее время в связи с особенностями питания у многих людей наблюдается рост уровня холестерина. А именно эта осенняя ягода содержит большое количество так нужных нашему организму полезных веществ, а именно пектины, витамины С, Е, железо. За счёт пектинов у нас уменьшается уровень холестерина и улучшению обмена веществ.

Соус из этого продукта не только улучшает вкус мясных блюд, но и способствует усвоению железа, а также повышению уровня гемоглобина. А ещё с него делают варенье, кисловатое и терпкое на вкус.

Если вы ещё не угадали, о какой ягоде идёт речь, то я открою секрет — это кизил. Опытные домохозяйки кладут этот продукт в морозильную камеру, а затем готовят из него вкусные соусы к разным блюдам. С кизила можно делать желе, пастилу, варить компот или просто подавать ягоды к чаю.

Выбирать кизил стоит в зависимости от цвета. Если это красные плоды, то они должны быть насыщенного тёмного цвета. Если вы хотите приобрести жёлтую ягоду, то посмотрите сквозь неё на свет, чтобы была видна косточка. Именно это признаки её зрелости.

Облепиха

2. Следующий продукт называют эликсиром красоты и молодости. Ещё в старину заметили, что полезные свойства ягоды улучшают качество лошадиной гривы, делают её здоровой и шелковистой. За это древние греки назвали секретный продукт «блестящая лошадь». Но главный секрет блеска гривы в том, что в ягоде содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот растительного происхождения, которые улучшают состояние волос.

Врачи утверждают, что этот осенний продукт очень положительно влияет на нервную систему человека. А всё потому что в его составе есть бета-ситостерин. Благодаря этому веществу улучшается мозговое кровообращение, питание головного мозга, сердца. Кроме этого, активизируется память и организм омолаживается в целом. Таким образом, ягода является чудесным профилактическим средством от склероза. Также в этом осеннем продукте содержится серотонин, который улучшает настроение.

Если вы ещё не знаете, о чём идёт речь, то вот последняя подсказка. В этой ягоде содержится огромное количество витамина Е, мощного антиоксиданта, а те жиры, которые содержатся в организме, помогают ему усвоиться. Именно поэтому осенний продукт, о котором идёт речь, очень полезен для профилактики морщин. Он входит в состав многих косметических средств. А масло из этого растения раньше использовали для скорейшего заживления мелких ран и царапин.

Конечно же, речь идёт об облепихе. Собирают эту яркую кладовую витаминов и полезных веществ в конце августа или в начале сентября. Именно в это время из неё стоит закрывать сок, компот и варить варенье.

Если вы хотите сделать масло из облепихи, которое отличается необыкновенными целебными свойствами, то вам стоит приобрести ягоды, сорванные ближе к зиме, когда они уже выпустили сок. Обратите внимание, что свежесобранную облепиху нужно переработать в течение двух часов. Иначе из-за огромного количества витамина С в своём составе, ягода скисает.

Клюква

3) Третье место в рейтинге суперполезных ягод осени занимает продукт, который очень давно индейцы использовали для того, чтобы замариновать мясо. А ещё ягода может храниться два года без консервации и вне холодильника.

Эту ягоду также называют целящей, поскольку она способна бороться со свободными радикалами, то есть разного рода излучением. Поэтому продукт полезно употреблять людям, которые живут в больших городах и зонах с повышенным уровнем радиации. К тому же ягода —природный абсорбент и помогает выводить вредные токсины из организма.

И наконец, последняя подсказка! Эта ягода считается натуральной «аскорбинкой», поскольку в ней содержится много полезной аскорбиновой кислоты.

Не буду томить и признаюсь, что речь идёт о клюкве. Хотя купить её можно в любое время года, именно осенью эта ягода считается наиболее богатой на полезные вещества.

Теперь вы знаете, какие ягоды должны быть в вашем доме этой зимой. Запаситесь витаминами заранее и никакие простуды в этом году вам не страшны!

Показать полностью
Аноним, 10 Апреля 2018, 10:16
Облепиха мне хорошо знакома, она хороша как лекарство, и на кожу лица я её ношу. Беру масло облепихи и смазую прищи на лице, покраснения проходят за ночь. Из клюквы делаю соус для рыбы.