Мария Мария все посты
15 Января 2013, 00:00

Жаркое в духовке

Жаркое во все времена считалось блюдом изысканным и деликатесным. Готовили его по разным рецептам, добавляя свою изюминку и пикантность.

Предлагаемый рецепт приготовления жаркого — один из самых популярных. Мясо готовится в собственном соку с добавлением бульона и подается с овощами. Блюдо получается очень вкусным, с приятным ароматом. Мясо — сочное и нежное. Дополняют вкус овощи.

Это жаркое в духовке в собственном соку с овощами — блюдо для праздничного стола. Мясо нарезается тонкими порционными пластами и подается к столу либо порционно, либо выкладывается на большое блюдо. Также к этой закуске можно подать томатный соус или кетчуп домашнего приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  1. свиное мясо (1 кг);
  2. соль;
  3. перец;
  4. специи (по вкусу);
  5. бульон (указанные в рецепте пропорции).

Способ приготовления

1. Свиное мясо для жаркого следует выбрать щепетильно. Оно не должно быть очень жирным и иметь прожилки. Лучше использовать балык, бедренную часть, подгорок. Выбранный кусок помыть, обсушить, срезать излишек сала.

2. Натереть мясо солью, перцем, специями: молотыми перцами, орегано, карри, паприкой, измельченной горчицей. Оставьте мариноваться в холодильнике на 6 часов.

3. Когда мясо достаточно промаринуется, необходимо переложить его в форму для запекания.

4. Залейте мясо бульоном так, чтобы покрыло кусочек на 0,3-0,4 мм. Закройте форму фольгой, чтобы во время термической обработки внутрь не попадал воздух. Отправьте в разогретую духовку запекаться при температуре 210 градусов на 50 минут. Подавать жаркое в духовке с овощами. Перед подачей мясо разрежьте на порционные кусочки.

Показать полностью

Кого еще почитать:

Злая Баба

Каждая из нас хотя бы раз в жизни хотела в сердцах высказаться по какому-то вопросу. Почему все садятся на диеты? Почему мужики бывают козлами? Почему лучшая подруга начинает завидовать? Злая баба — уголок откровений, в котором не нужно бояться резких слов и колких выражений. Называем вещи своими именами, не боимся быть неудобными и дерзкими, ведь выплеск негативных эмоций — лучшая бесплатная терапия.

Смотреть все посты Злой бабы
Это интересно

Самые актуальные темы из мира моды, политики, экономики и жизни. Темы, волнующие каждого человека, тенденции и события, которые нельзя игнорировать и интересно обсуждать. «Это интересно» — новости, составляющие картину мира и дающие возможность узнавать что-то новое каждый день.

Читать блог об интересном
Дарья Морозова

Пишу на тему здоровья. Про диеты, лекарства, продукты, и тело. Вы узнаете про то сколько воды нужно потреблять в день, что происходит с организмом после родов. Читайте мой блог ) буду рада комментариям к моим постам.

Читать все посты Дарьи Морозовой

Популярные категории